飲食教育在英、美、法、日等先進國家已經推行數十載，被視為重要社會政策。當地政府為了改善國民健康、支持本地農產、保護環境，不僅從小教育國民烹調技巧，還有系統地講解食物生產來源、科學原理、文化內涵等，讓他們尊重食物、餐飲行業，乃至大自然。